Garnki - jakie wybrać by służyły latami?

Garnki w kuchni to nie tylko podstawowe naczynia pozwalające przygotować posiłki.

(fot. Garnki - jakie wybrać by służyły latami?)

Garnki w kuchni to nie tylko podstawowe naczynia pozwalające przygotować posiłki, ale również znacząca dekoracja wnętrza. Coraz częściej kupując te naczynia, kierujemy się nie tylko wysoką jakością, ale również wyglądem zewnętrznym. Warto w swojej kuchni posiadać garnki różnych wielkości. Już nie będziemy musieli nagrzewać 5 litrowego naczynia do przygotowania niewielkiej ilości jedzenia.

Dobrym rozwiązaniem jest zakupienie różnych rodzajów garnków. Garnek klasyczny przyda się do gotowania i duszenia. Najlepiej, jeśli posiada dwie rączki, które nie będą się nagrzewać w trakcie użytkowania. W każdej kuchni przyda się również rondel. Jest to mały garnek, z jedną długą rączką, zazwyczaj niewielkiej objętości. Doskonale sprawdzi się do przygotowywania sosów czy podgrzewania zupy lub mleka. Warto wspomnieć również o garnku do gotowania na parze. Idealny nie tylko dla osób dbającym o dietę, ale dla wszystkich troszczącym się o zdrowie. Przed długie i powolne parowanie w naszych potrawach zachowuje się więcej wartości odżywczych niż w przypadku innych obróbek termicznych. Nie zapominajmy również o coraz rzadziej używanym szybkowarze. Pozwala on nam znacznie skrócić czas przygotowania posiłków.

Obecnie garnki wykonuje się z różnych rodzajów stali, żeliwa, ceramiki, aluminium, a nawet szkła. Naczynia te są używane przez nas każdego dnia, dlatego warto wybrać produkty trwałe i wysokiej jakości. Największą popularnością cieszą się garnki emaliowane oraz wykonane ze stali nierdzewnych. Materiał z jakiego wykonane są te naczynia w dużej mierze wpływa na koszty produkcji, dlatego ceny w sklepach mogą się znacząco wahać. Warto pamiętać, że garnki stosowane do płyt indukcyjnych są zazwyczaj droższe od tych tradycyjnych.

Garnki emaliowane. Bardzo popularne z racji swoich niskich cen, mają niestety sporo wad. Potrawy często przywierają do ich powierzchni i przypalają się. Emalia ma również tendencje do odpryskiwania. Nawet mała rysa powoduje, że do potraw dostają się związki chemiczne które nie są obojętne dla naszego zdrowia.

Garnki wykonane ze stali nierdzewnej. Naczynia te są jednymi z najczęściej używanych przez szefów kuchni. Trwałe, odporne, nie pochłaniają zapachu potraw. Nadają się one tylko do przygotowania posiłków, ponieważ dłuższy kontakt powierzchni stali może nadać potrawom metalicznego posmaku. Doskonałej jakości garnki nierdzewne możemy zakupić w sklepie Mensa Home: http://mensahome.eu/wyszukaj/wszystkie/Kuchnia-pl,Garnki-pl

Garnki miedziane. Poza ich wyjątkowo eleganckim wyglądem, niezaprzeczalnym plusem jest niezwykle dobre przewodnictwo cieplne miedzi, które umożliwia szybkie i równomierne nagrzanie się powierzchni naczyń. Mimo, że są one bardzo drogie, przy dobrej konserwacji, mogą posłużyć nam przez całe życie.

Garnki aluminiowe. Najczęściej spotykane to te powleczone powłoką teflonową. Tanie, ale niestety nietrwałe, a teflon, podobnie jak emalia, po zarysowaniu nie powinien mieć styczności z żywnością.

Garnki żeliwne. Materiał ten powstaje w drodze stopu stali z węglem, fosforem oraz z wieloma innymi pierwiastkami. Cechą, która zachęca coraz więcej osób do kupna owych garnków, jest ich zdolność trzymania ciepła. Naczynia te są bardzo ciężkie, ale również odporne na zniszczenia. Garnków żeliwnych nie powinno się myć w zmywarce, ponieważ środki chemiczne wykorzystywane podczas tego procesu powodują korozję i sprawiają, że naczynie będzie wyglądało nieestetycznie.

Zakup zestawu garnków powinien być poprzedzony dokładnym zapoznaniem się z materiałami użytymi do wykonania wszystkich elementów ich budowy, także do uchwytów i rączek. Pamiętajmy, żeby wziąć pod uwagę ich wielkość i kształt oraz dopasować je do naszych potrzeb.