Dlaczego tak trudno jest zacząć zdrowo się odżywiać?

Dlaczego tak trudno jest zacząć zdrowo się odżywiać? (fot. )

Dlaczego tak trudno jest zacząć zdrowo się odżywiać? Prosta odpowiedź brzmi, ponieważ jest to żmudny i długotrwały proces. Nasze nawyki mają ogromny wpływ na to, czy rzeczywiście wprowadzamy zmiany, o których mówimy, że chcemy w naszym życiu. Nawiasem mówiąc, dotyczy to wszystkiego – nie tylko zmiany sposobu odżywiania.

Zmiana nawyków na zdrową dietę

Pomyśl przez chwilę o swoim mózgu jak o ekipie budowlanej. Kiedy jesteś młody, załoga nie zbudowała jeszcze wielu dróg. Kiedy zaczynasz tworzyć zachowania i wzorce, Twój mózg zaczyna budować „drogi” wewnątrz siebie (używając połączeń neuronowych), aby te zachowania stały się bardziej nawykowe lub łatwe do osiągnięcia przy mniejszym wysiłku mózgu. Kiedy coś jest nawykiem, nie musisz podejmować świadomego wysiłku, aby to osiągnąć. To jak oddychanie: nie byłbyś w stanie zrobić niczego innego, gdybyś ciągle musiał myśleć: „wdech… wydech…”.

Ciało nie chce, abyś skupiał się na myśleniu o zadaniach, ponieważ z punktu widzenia przetrwania spala to za dużo energii. Tak więc rozwiązaniem jest stworzenie nawyków. W najlepszym interesie naszego mózgu jest wyrobienie nawyku z jak największej liczby zachowań, aby poświęcić mniej świadomej energii na wykonanie zadania.

Te „drogi” budowane za pomocą neuronów to nawyki, które tworzysz przez lata wykonywania danego zachowania. Niektóre zachowania, które są dobre, powodują uwalnianie dopaminy do krwi, podnosząc nastrój i tworząc pętlę pozytywnego sprzężenia zwrotnego do wykonywania tych zachowań.

To wymusza tworzenie „dróg” między neuronami, dzięki czemu stajesz się bardziej wydajny w wykonywaniu tych zadań lub zachowań. Z biegiem lat te „drogi” zamieniają się w superautostrady, dzięki czemu są jeszcze bardziej zakorzenione w naszym mózgu, ponieważ z czasem trzymamy się naszych nawyków.

Ewolucyjnie jest to świetna funkcja, ponieważ te automatyczne neurony przechowują energię dla mózgu i ciała do wykorzystania w innych miejscach. I przez większość historii ludzkości nie mieliśmy dodatkowej energii do wykorzystania, więc to miało sens.

Problem polega na tym, że żyjemy we współczesnym świecie z nowoczesnym dostępem do rzeczy, których kiedyś brakowało, zwłaszcza jeśli chodzi o jedzenie. Tak więc nasze paleolityczne mózgi traktują priorytetowo nawyki, które zapewniają nam największe uwalnianie dopaminy (hormonu szczęścia), co często koreluje z rzeczami, które były dla nas trudne do znalezienia, takimi jak cukier i tłuszcz.

Dlatego tak łatwo jest wyrobić sobie złe nawyki żywieniowe. Przetworzona żywność w dzisiejszych czasach wpisuje się w naturalną skłonność organizmu do pożądania tych pokarmów i przyzwyczaja się do procesu ich pozyskiwania. Ma często więcej kalorii niż zdrowsze i odpowiednio zbilansowane posiłki. Liczenie kalorii nie jest istotne jedynie z punktu widzenia osób, które chcą schudnąć. Przykładowo jeśli chcesz zjeść obiad 500 kcal to istnieje różnica między jednym, niewielkim burgerem z popularnej sieci fast foodów a talerzem wypełnionym warzywami, zdrowymi węglowodanami, tłuszczami i białkami. Po pierwszym posiłku poczucie sytości zniknie szybciej i nie dostarczysz swojemu organizmowi potrzebnych mu składników odżywczych.

Czy istnieje sposób na przeszkolenie mózgu, aby szukał zdrowszego jedzenia, a nie rzeczy, których tak bardzo starasz się unikać?

Sposoby na łatwe zdrowe odżywianie

Jeśli chodzi o zmianę nawyków żywieniowych, istnieją sposoby na osiągnięcie sukcesu. Chociaż na początku może się to wydawać nieefektywne, gdy zrozumiesz, jak kształtują się nawyki, w rzeczywistości jest to całkiem proste.

Małe zmiany w każdym z tych obszarów sprawią, że dokonywanie zdrowych wyborów żywieniowych nagle i zaskakująco będzie łatwiejsze:

• Twój sposób myślenia (myślenie krótkoterminowe a długoterminowe),
• Twoje środowisko
• Wspierająca społeczność
• Podstawowe umiejętności gotowania
• Poruszanie się po menu i etykietach wartości odżywczych/składników.