Jak cię widzą?

Postanowiłeś – otwierasz restaurację, bo lubisz gotować i karmić innych...

Jak cię widzą? (fot. )

Postanowiłeś – otwierasz restaurację, bo lubisz gotować i karmić innych, sprawia ci przyjemność zarządzanie innymi ludźmi, albo po prostu uważasz, że jest to idealny pomysł na biznes w twoim mieście. Obojętnie, jakie są twoje motywacje, zetkniesz się z całym szeregiem formalności do spełnienia, koncepcji do opracowania i profesjonalnego sprzętu do kupienia. Te wszystkie kroki w pewien sposób wymagają bardzo dużo wiedzy, nakładów finansowych i co najważniejsze dokładnego przemyślenia – począwszy od wyboru lokalu, poprzez ciekawe menu aż do zatrudnienia odpowiednich ludzi i pysznego jedzenia.

Czego potrzebujemy, żeby zacząć?

Warto dokładnie przemyśleć lokalizację lokalu. Oczywiście najlepsze miejsca są w centrach miast lub na starówkach, ale tam i koszty utrzymania, i konkurencja innych restauracji są większe. Z drugiej strony wszystko zależy od tego, czy ze swoim pomysłem na restaurację trafimy w pewnego rodzaju niszę i zaproponujemy klientom takie jedzenie, jakiego nie a w pobliżu. Na to, w jaki sposób będziemy postrzegani przez gości, będzie miało również wpływ wyposażenie, w jakie zainwestujemy.

Jak wyposażyć restaurację?

To, jak będzie wyposażony czy też urządzony nasz lokal, w dużej mierze wpływa na opinię, jaka będzie o nim krążyć. To także w pewien sposób klasyfikuje naszą restaurację. Inaczej będzie wyglądał lokal ekskluzywny, a inaczej miejsce rodzinnych czy przyjacielskich spotkań. Warto o tym pamiętać i już od samego początku wybrać klimat, w jakim chcemy się urządzić, jakiego klienta się spodziewamy i w związku z tym, jaki rodzaj kuchni będziemy mu proponować. Samo wyposażenie pomoże nam uzyskać konkretny efekt. Musi być przede wszystkim estetyczne i wyglądem oddawać charakter lokalu. Po drugie, szukając konkretnych przedmiotów na http://www.gastroprodukt.pl, musimy mieć pewność, że kupujemy sprzęty z odpowiednimi atestami, spełniające określone normy i co najważniejsze najlepszej jakości.

Do podstawowego wyposażenia restauracji zaliczymy stoły, krzesła wraz z wszystkim dekoracjami, nakrycia i sztućce, karty menu czy oświetlenie. To jest to, co widzi klient. Poza tym jest cały szereg rzeczy, które pozwalają przygotować najwyższej jakości i najlepsze potrawy. To od wyposażenia kuchni w dużej mierze zależy to, jak przyjmiemy gości. Poza elementami w każdej kuchni obowiązkowymi na pewno będziemy musieli zaopatrzyć kuchnię w sprzęty, które są dedykowane określonemu sposobowi gotowania. A serwując smaczne potrawy, możemy być pewni, że nasi goście będą do nas wracać.