Jakie wyróżniamy gatunki kawy i czym się charakteryzują?

Pysznych gatunków kawy nie brakuje na naszym rynku.

Jakie wyróżniamy gatunki kawy i czym się charakteryzują? (fot. )

REKLAMA

Pysznych gatunków kawy nie brakuje na naszym rynku, jednak wśród wielu rodzajów szczególną popularnością cieszy się Arabica. Wiecie co ją odróżnia od Robusty, Libericy czy mniej znanej Excelsy? Każda z nich to inny, ale smak, który przyciąga nie tylko aromatem, ale również głębią i zapachem.

Arabica - łagodna odmiana bez goryczki

Kawa Arabica to ceniony produkt na rynku, który dostarcza niezwykłych walorów smakowych. Sama roślina jest bardzo odporna, jednak ze względu na trudne warunki uprawy, ziarna są sporo droższe od przeciętnej kawy. Ziarna pochodzą z kawowca z Etiopii, jednak zawierają mniej kofeiny, stąd nie czuć tak wyrazistej goryczy. Uprawiana jest w Brazylii, Kolumbii, w Afryce Równikowej i na Jawie. Ciekawostką natomiast jest sposób uprawy. Otóż im kawa rośnie wyżej, tym droższe są jej ziarna. Dlatego Arabicę uprawia się na wysokości od 610 do 1830 metrów nad poziomem morza.
Arabica to kawa bardzo aromatyczna, jednak łagodna. Często wzbogaca się ją o dodatkowe smaki, jak korzenny czy czekoladowy, jednak nic tak nie smakuje jak świeżo zmielone ziarna zaparzone tuż przed spożyciem.

Robusta - dla smakoszy kofeiny

Kawa Robusta to zdecydowanie większa dawka kofeiny, która wywodzi się z Afryki, jednak uprawiana jest w krajach strefy międzyzwrotnikowej. Kawa kongijska, bo tak brzmi inna nazwa ziaren, jest zdecydowanie mniej wymagająca od Arabiki, stąd jej cena również jest niższa. Kawa jest niezwykle wyrazista, intensywna, z delikatną nutką goryczy. W związku z dużą zawartością kofeiny często stanowi główny składnik domieszek popularnych kaw na półkach sklepowych. To kawa, która z pewnością pobudzi i doda energii.

Liberica - wyrazista gorycz

Kawa Liberica zbliżona jest smakiem do Robusty, jednak jest znacznie trudniejsza w uprawie. Pochodzi z Liberii, jednak uprawia się ją w Malezji, w Afryce i na Filipinach. Drzewa osiągają zawrotną wysokość 18 metrów, a ziarna są twarde i trudne w obróbce, co wymaga zastosowania specjalistycznego sprzętu. Wyróżnia się goryczą, a smakosze kawy uznają jej smak za mało aromatyczny i...kawowy. Głównie za sprawą odczuwalnego smaku drewna i orzecha. Jej ziarna zazwyczaj stanowią domieszkę do Arabiki. Rzadko spotyka się czystą Libericę bez dodatków.

Excelsa - pyszny, acz mało znany smak

Kawa Excelsa należy do smacznych kaw, które niestety nie są tak popularne w kraju. Pochodzi z Afryki Równikowej i uznawana jest za odmianę Libericy. Wśród smakoszy czarnego napoju krąży jednak opinia, iż to kawa zupełnie inna w smaku, o zdecydowanie bogatszych walorach smakowych. Dlatego na rynku jej cena jest znacznie wyższa od popularnej Libericy. Ziarna również wyróżniają się goryczką, jednak smak kawy nie jest tak intensywny jak w przypadku Arabiki. Nie da się zatem ukryć, że Arabica to najlepsza kawa ziarnista, która zyskała grono zwolenników na całym świecie.

W poszukiwaniu wyśmienitych smaków doskonałej kawy warto udać się do źródła. Palarnia kawy to miejsce, gdzie można nabyć popularne i cenione gatunki, oraz mniej znane, jednak równie smaczne odmiany ziaren. Warto również spróbować kawy wypalanej według specjalnej metody. Kawa alternatywna to bogactwo aromatów, a świeżo palone ziarna to niespotykany zapach i wyśmienity, wyrazisty smak.

Źródło: https://www.kawowarewolucja.pl/jakie-sa-gatunki-kawy/